今回は羽田空港第1ターミナルにある『Hitoshinaya（ひとしなや）』をレポート。
♥ お料理自慢の旅館の朝食みたいな和定食
♥ 店構えもオシャレ
な和食屋さんで、羽田で美味しい朝ごはんを探している方にオススメのお店です。
本記事では
- メニューの内容
- 実際の店舗の様子
など、写真を交えながらレポートしていますので、ぜひ訪問の前にチェックしてみて下さい。
- Access｜場所はココ！
- About｜ “究極の一品”にこだわる、和食だし専門店 『Hitoshinaya（ひとしなや）』
- Menu｜メニューをご紹介
- Food Log｜これ食べました！
- Comment｜感想・おすすめポイント etc…
- Information｜店舗情報
Access｜場所はココ！
場所は出国手続き前の羽田空港第1ターミナル。
２階出発ロビーの北ウィング側にあります。
About｜ “究極の一品”にこだわる、和食だし専門店 『Hitoshinaya（ひとしなや）』
Hitoshinaya（ひとしなや）は羽田空港で営業している和食の専門店。
厚生労働省主催の「現代の名工」を受賞した和食の匠・東京エアポートレストラン総料理長である長島博氏の監修のもと、和食の基本である“だし”に徹底的にこだわったお料理を提供しています。
店舗のコンセプトは、〝ひとつの軒下に集う、三つの町屋〟
写真ではちょっと見切れてしまっているのですが、中央に『あさごはん』、向かって右側に『十割そば』、左側に『どんぶり』、と異なる専門料理のお店が並んで営業しています。
それぞれの店舗は透明なガラスで仕切られており、賑わいは共有しつつ〝だし〟の香りが混じり合わない空間づくりがされいて、店舗設計にもこだわりが感じられますね♩
今回わたしが訪れたのは中央にある『あさごはん』
この日は早朝着便でしたので、朝５時半から営業しているコチラで帰宅前に一休みすることにしました。
３つの店舗はそれぞれオープン時間が異なっていて
🍱あさごはん 5:30〜19:00
🍜十割そば 11:00〜19:00
🍚どんぶり 11:00〜19:00
となっています。
席に着いたのが大体朝の６時くらいだったのですが･･満席！
ほとんどの飲食店が空いていない時間帯なのもあるかもしれませんが大盛況でした。
席は中央のキッチンを囲むように並んだカウンターのみ。
空港利用客が使いやすいように、大きな荷物が置けるスペースもしっかりありますよ。
Menu｜メニューをご紹介
わたしが訪れた『あさごはん（5:00-19:00）』のメニューをご紹介します。
あさごはん
- 鮭膳 ¥2,000
- 白粥膳 ¥2,000
- 茶漬膳 ¥2,000
- 蔵王地養卵 ¥200
- 白なめたけと明太子 ¥200
- 紀州南高梅の梅干し ¥200
- 炭火手炒りほうじ茶 初花 ¥350
- 生ビール サッポロ生 ¥380/¥680
- ひとしなやの日本酒 ¥700/¥1,300
- ひとしなやの焼酎 ¥700
- ひとしなやのスパークリングワイン ¥2,000
- ほうじ茶ソフトクリーム ¥380
Food Log｜これ食べました！
鮭膳
初めて〝あさごはん〟を利用したので1番人気の鮭膳にしてみました。
肉厚な銀鮭、自家製の玉子焼き、呉汁。そして固めに炊かれた白米という、日本の朝ごはんの良さを存分に楽しめる定食です。
子付け 出汁豆腐、青菜のお浸し
サラダ 季節野菜のサラダ
ご飯 白米（千葉産多古米）
汁物 季節の汁椀
香の物 ３種盛り
お料理が運ばれてくると出汁の良い香りが♩見た目も美しくて気分が上がります。
早速メインの鮭をいただいてみると、程よく脂が乗ったフワッとした身、カリッと香ばしい皮目。
久しぶりの和食だったというのを加味してもとっても美味しい。
サラダのドレッシングも好みだったし（欲しい！）、全体的に優しい味わいで朝ごはんだけでなくお昼にも夜にも食べたくなるなる感じ。
帰国後は「寿司！寿司！」となりがちでしたが、美味しい和定食も良いですね👌🏻
炭火手炒りほうじ茶 初花
和食だけでなくお茶にも飢えていたので、美味しそうなほうじ茶も一緒にオーダー。
コクのある凛とした味わいとスッキリ感とのバランスが良いお茶だそうで、確かに食事に合う程よい香ばしさでした♩
Comment｜感想・おすすめポイント etc…
こんな早朝からクオリティの高い美味しい和定食が食べられるなんて♥️
量的にもちょうどよくお腹が満たされて大満足でした！
ちなみにどのメニューもご飯はおかわり自由なので量が物足りないなんていう心配はナシ。
ご飯のおとも、蔵王地養卵（￥200）も美味しいと評判だそうなので、２杯目いける方はぜひオーダーしてみてはいかがでしょうか。
Information｜店舗情報
| 店舗名 | Hitoshinaya（ヒトシナヤ） |
|---|---|
| 住所 |
〒144-0041 東京都大田区羽田空港3-3-2 第1旅客ターミナル 2F 北ウィング |
| 電話番号 | 03-5757-8853 |
| 定休日 | 不定休 |
| 営業時間 | 5:30-19:00 |
| 予約 | 不可 |
| 公式HP | Hitoshinaya｜レストラン・ショップ案内｜東京エアポートレストラン株式会社 |
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